Szybkie przewijanie
Produkcja mięsa: rozwiązywanie trudności związanych z wilgotnością
Utrzymywanie optymalnego poziomu wilgotności jest niezbędne w procesie przetwórstwa, przechowywania i chłodzenia mięsa. Nadmiar wilgoci może prowadzić do kondensacji, tworzenia się lodu, awarii sprzętu i problemów higienicznych, co negatywnie wpływa zarówno na jakość produktu, jak i wydajność operacyjną. Osuszacze adsorpcyjne stanowią skuteczne rozwiązanie, które usuwa nadmiar wilgoci oraz zapewnia stabilne i higieniczne środowisko produkcyjne.
Wpływ niekontrolowanej wilgotności na przetwarzanie mięsa
Niewłaściwa kontrola wilgotności może powodować:
- kondensację na powierzchniach i sprzęcie produkcyjnym – co zwiększa zagrożenia higieniczne
- gromadzenie szronu i lodu w lodówkach i zamrażarkach – co zmniejsza wydajność przechowywania
- awarie systemów elektronicznych i elektrycznych – co prowadzi do nieoczekiwanych przestojów
- awaryjne przerwy w produkcji – co zakłóca przepływ pracy i zwiększa koszty
- rozwój pleśni i bakterii – co zagraża bezpieczeństwu produktów
Najlepszym sposobem zapobiegania tym problemom jest usuwanie nadmiaru wilgoci metodą osuszania adsorpcyjnego w całych obiektach wykorzystywanych do przetwarzania i magazynowania mięsa.
Dlaczego warto wybrać osuszacze adsorpcyjne do przetwarzania mięsa?
Osuszacze adsorpcyjne Desiccant Technologies Group są przeznaczone do wymagających warunków panujących w obiektach przetwarzających mięso. Nasze systemy zapewniają:
- wysoką wydajność osuszania przy niskim zużyciu energii
- niezawodną pracę w niskich temperaturach
- kompaktową, lekką konstrukcję ułatwiającą instalację
- w pełni zautomatyzowaną kontrolę wilgotności zapewniającą bezproblemową pracę
- obudowę odporną na korozję (stal nierdzewna lub alucynk) z myślą o trwałości
- zgodność ze wszystkimi dyrektywami UE i normami jakości
Nasza technologia oparta na rotorze adsorpcyjnym utrzymuje precyzyjny poziom wilgotności, zapewniając bezpieczne i wydajne przetwarzanie, chłodzenie i długotrwałe przechowywanie mięsa.
Wymagania dotyczące przechowywania
Dzięki technologii opartej na rotorze adsorpcyjnym nasze systemy osuszania powietrza utrzymują optymalny poziom wilgotności i zapewniają właściwy przepływ powietrza w obszarach produkcyjnych, komorach chłodniczych i obiektach magazynowych.
| Etapy produkcji/przechowywania | Wilgotność względna, RH, % | Warunki temperaturowe, °C |
|---|---|---|
| Chłodzenie świeżego mięsa | 90-92% | 1°C; -2°C |
| Intensywne mrożenie | 90-95% | -23°C; -30°C |
| Mrożenie mięsa w półtuszach | 90-92% | -23°C; -35°C |
| Mrożenie mięsa i podrobów w blokach | 90% | -23°C; -27°C |
| Przechowywanie niespakowanego mięsa: krótkoterminowe | 85-90% | -12°C |
| Przechowywanie niespakowanego mięsa: długoterminowe | – | -18°C |
| Przechowywanie mięsa i podrobów w blokach | – | -18°C |
| Przechowywanie schłodzonego mięsa | – | od -2°C do 0°C |
Osuszacze adsorpcyjne Desiccant Technologies Group zapewniają precyzyjną kontrolę wilgotności w każdej temperaturze, zapobiegając gromadzeniu się szronu, lodu i kondensacji w lodówkach oraz zamrażarkach.
Korzyści z instalacji osuszaczy DT Group
Wyposażając zakłady przetwórstwa i magazynowania mięsa w osuszacze Desiccant Technologies Group, firmy mogą:
- zapobiegać kondensacji, tworzeniu się szronu i lodu
- zmniejszyć utratę wagi produktów podczas mrożenia
- poprawić ogólną jakość i higienę produktów
- zminimalizować przestoje spowodowane rozmrażaniem i czyszczeniem
- zmniejszyć zużycie energii dzięki zoptymalizowanej kontroli wilgotności
- poprawić warunki higieniczne w obszarach produkcyjnych i magazynowych
Dziesięciolecia doświadczenia w osuszaniu przemysłowym pozwalają Desiccant Technologies Group dostarczać zaawansowane technologicznie, wydajne i niezawodne rozwiązania do produkcji i magazynowania mięsa, gwarantując zgodność z przepisami, bezpieczeństwo i doskonałość operacyjną.